AZIENDA
L’azienda nasce nel 1961; trae le sue origini da un’antica attività tradizionalmente tramandata per alcune generazioni nella famiglia Nava, da sempre occupata nella commercializzazione di oli essenziali di arancia, limone, mandarino e bergamotto.
1961-2021 Famiglia Nava
Il suo fondatore, Domenico Nava, presagendo l’evoluzione che avrebbe in poco tempo avuto il mercato dei derivati agrumari, passa dalla commercializzazione alla produzione diretta dei succhi e degli oli essenziali, dando vita alla prima industria per la trasformazione degli agrumi.
Lo stabilimento
L’ammodernamento dell’azienda continua senza sosta nei decenni successivi: lo stabilimento viene dotato dapprima di un impianto di concentrazione – che sarà la chiave di volta del rapido sviluppo commerciale dell’attività – e, in seguito, delle più innovative tecnologie per la trasformazione degli agrumi e la lavorazione dei succhi.
Processo produttivo
L’elevato standard di qualità della produzione non è che il naturale risultato della combinazione tra la ricca esperienza dei fondatori, derivante da una lunga tradizione familiare, e l’utilizzo di tecniche di produzione sempre all’avanguardia.
PRODOTTI
Succhi di agrumi naturali, succhi concentrati e preparati per bibite
I succhi di agrumi sono di fondamentale importanza nella dieta dell’uomo per il loro elevato valore nutrizionale. Essenzialmente costituiti da zuccheri, sali minerali, aminoacidi e acidi organici, sono molto ricchi di fibre alimentari e contengono vitamina C, PP, B1, B2 e Betacarotene. Assolvono inoltre un’importantissima funzione antiossidante.
Succhi naturali
Descrizione: ottenuti mediante estrazione dall’endocarpo, possono essere pastorizzati e non, oppure surgelati.
Destinazione: adatti alla preparazione di bibite piatte o gassate, gelati.
Conservazione: frozen, conservato, confezionamento asettico.
Succhi concentrati
Descrizione: ottenuti mediante estrazione dall’endocarpo, successivamente raffinati e concentrati al brix richiesto dal cliente.
Destinazione: adatti alla preparazione di succhi di frutta, nettari, gelati, soft-drinks.
Conservazione: frozen, conservato, confezionamento asettico.
Caratteristiche disponibili: cloudy, pulpy, pulp-free, crystal-clear.
Preparati e basi concentrate
Descrizione: ottenuti mediante estrazione dall’endocarpo e da altre parti edibili del frutto, opportunamente depolpati e concentrati al brix richiesto dal cliente.
Destinazione: adatti alla preparazione di bibite gassate, soft-drinks, altri preparati alimentari.
Conservazione: frozen, conservato, confezionamento asettico.
Caratteristiche disponibili: pulpy, pulp-free.
Compound
Descrizione: ottenuti mediante il blending di diversi succhi e polpe di frutta, opportunamente aromatizzati, anche su specifica richiesta del cliente.
Destinazione: adatti alla preparazione di bibite piatte e gassate, soft-drinks, bevande da prima colazione.
Conservazione: frozen, conservato, confezionamento asettico.
processo produttivo
Tecnologie d’avanguardia a garanzia della qualità dei prodotti ottenuti
Lo stabilimento sorge su un’area di circa 13.000 mq, immersa in una delle zone più ricche di agrumeti, affacciata sullo Stretto di Messina, dove è possibile trovare le migliori colture di agrumi calabresi.
È dotato di impianti di avanguardia che garantiscono l’assoluta qualità dei prodotti ottenuti.
La produzione avviene sotto procedure di autocontrollo (HACCP); inoltre, tecnici qualificati eseguono continui controlli di qualità durante tutte le fasi della lavorazione fino allo stoccaggio.
Tutti i controlli vengono eseguiti all’interno del Laboratorio Controllo-Qualità dello stabilimento, dotato – oltre che di tutte le attrezzature necessarie per un costante monitoraggio qualitativo della produzione – anche di una camera sterile per le analisi microbiologiche.
Lavaggio e spremitura
Gli agrumi, accuratamente selezionati e lavati, vengono spremuti attraverso macchine per l’estrazione del succo naturale.
Finissaggio
Il succo ottenuto viene successivamente raffinato, depolpato attraverso decanter e separato dalle polpe per centrifugazione attraverso due linee di lavorazione dalla portata di circa 15.000 l/h ciascuna.
Stoccaggio
Il prodotto ottenuto, dopo essere stato ulteriormente sottoposto al controllo qualità, viene stoccato in serbatoi di acciaio inox all’interno delle celle frigorifere ad una temperatura di -20°C, in attesa di essere confezionato per la distribuzione ai clienti.
Pastorizzazione e concentrazione
Il succo depolpato viene pastorizzato e, quindi, concentrato per evaporazione in due impianti di concentrazione aventi una capacità lavorativa totale di 25.000 l/h di succo naturale.
Certificazioni di qualità
frutti
Le migliori colture di Agrumi Calabresi provenienti da una delle zone più ricche di agrumeti: lo stretto di Messina
Bergamotto
(Citrus Bergamia)
Struttura: simile all’arancia per la forma ma di colore giallo-verde, buccia sottile e ricca di oli essenziali, le sue caratteristiche organolettiche sono inconfondibili.
Proprietà: ipocolesterolemizzante, ipoglicemizzante, vitaminizzante ed anche antiossidante grazie all’elevato contenuto di flavonoidi.
Periodo di raccolta: da novembre a marzo.
Limone
(Citrus Limon)
Struttura: forma ellittica, buccia gialla, più o meno spessa e ruvida e ricca di oli essenziali, polpa dal caratteristico sapore aspro per l’alto contenuto di acido citrico.
Proprietà: ricchissimo di vitamina C, ha proprietà antiossidanti e rafforza il sistema immunitario, svolge un’azione depurativa sull’organismo ed è un antibatterico naturale.
Periodo di raccolta: è reperibile praticamente in tutte le stagioni.
Arancia
(Citrus Sinensis)
Struttura: forma sferica, buccia ruvida dal colore acceso, polpa suddivisa in spicchi, bionda o pigmentata per la presenza di antociani.
Proprietà: ipocalorica ma ricca di vitamine (A, C, B1 e B2), fibre e minerali, con notevoli proprietà antiossidanti, rafforza il sistema immunitario e attiva il metabolismo.
Periodo di raccolta: da novembre a maggio.
Mandarino
(Citrus Reticulata)
Struttura: profumatissimo, dalla forma sferica e leggermente schiacciata ai poli, polpa succosa e ben divisa in spicchi, buccia arancione.
Proprietà: è uno dei 3 agrumi originali ma è l’unico dolce, anzi è tra i frutti più ricchi di zucchero e quindi più calorici, ha contenuti elevati di sali minerali e vitamina C come gli altri agrumi.
Periodo di raccolta: da settembre e marzo, a seconda della varietà.
Pompelmo
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Lime
(Citrus Aurantiifolia)
Struttura: simile al limone ma più piccolo, buccia molto sottile, di solito raccolto quando è ancora verde, polpa succosa, profumata, amara e senza semi.
Proprietà: ha meno vitamina C ma il doppio di vitamina A rispetto al limone, è un antiacido gastrico naturale ed un ottimo alleato per la cura della pelle.
Periodo di raccolta: da luglio a ottobre, preferisce il clima tropicale.
Citrus Juices s.r.l.
Via Santa Filomena, 89135 – Gallico Reggio Calabria (Italy)
Tel. +39 0965 370343
Amministrazione: info@citrusjuices.it
Commerciale: info@citrusjuices.it